Sandviç konusunda, sınırlarınızı aşar ve içerisine ne koyacağınız konusunda biraz değişikliğe giderseniz, hem doyurucu, hem pratik hem de lezzetli öğünler elde edebilirsiniz.
İşte ızgara sebze sandviç…
Malzemeler
1 adet çiabata ekmeği (veya pita)
1/4 adet küçük boy patlıcan
1/4 adet büyük boy kabak
1/4 adet kırmızı dolmalık biber
1/4 adet yeşil dolmalık biber
1/4 adet sarı dolmalık biber
2 tatl kaşığı labne peyniri
1 tatl kaşığı zeytin ezmesi
Sebzelerin marinesi için:
2 diş sarımsak
1 dal taze soğan
1 dal taze kekik
5-6 yaprak taze fesleğen (veya reyhan)
1 tatlı kaşığı sirke
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
1/2 çay kaşığı öğütülmüş top karabiber
Nasıl yapılır
– Patlıcan ve kabakları yıkadıktan sonra üçer ince dilim kesin.
– Biberleri de yıkadıktan sonra 1/4’üne tekabül edecek bir yüzeyini komple kesin.
– Sarımsağı ezip, taze soğanı ve fesleğeni kıydıktan sonra bütün marinasyon malzemelerini bir kasede bir araya getirin.
– Dilimlediğiniz sebzeleri marinasyonun içerisine atıp 20 dakika kadar üzerini kapatıp buzdolabında marine edin.
– Bu arada zeytin ezmesi ve labne peynirini birbiriyle iyice karıştırın.
– Marinasyon süresinin sonunda tavanızın altını yakın. Kızan tavaya sebzeleri dizin.
– Her iki tarafını da pişene kadar tava da tutun. Yumuşayıp, yenebilecek kıvama geldiğinde tavadan alın.
– Peynir ve zeytin ezmesi karışımından ekmeğe bol miktarda sürün.
– Pişen sebzeleri tekrardan marinasyona hafifçe bulayıp, sandviçe yerleştirin.
Afiyet olsun…
KAYNAK :