Izgara sebze sandviç

Sandviç konusunda, sınırlarınızı aşar ve içerisine ne koyacağınız konusunda biraz değişikliğe giderseniz, hem doyurucu, hem pratik hem de lezzetli öğünler elde edebilirsiniz.

İşte ızgara sebze sandviç…

Malzemeler

1 adet çiabata ekmeği (veya pita)
1/4 adet küçük boy patlıcan
1/4 adet büyük boy kabak
1/4 adet kırmızı dolmalık biber
1/4 adet yeşil dolmalık biber
1/4 adet sarı dolmalık biber
2 tatl kaşığı labne peyniri
1 tatl kaşığı zeytin ezmesi

Sebzelerin marinesi için:

2 diş sarımsak
1 dal taze soğan
1 dal taze kekik
5-6 yaprak taze fesleğen (veya reyhan)
1 tatlı kaşığı sirke
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
1/2 çay kaşığı öğütülmüş top karabiber

Nasıl yapılır

– Patlıcan ve kabakları yıkadıktan sonra üçer ince dilim kesin.

– Biberleri de yıkadıktan sonra 1/4’üne tekabül edecek bir yüzeyini komple kesin.

– Sarımsağı ezip, taze soğanı ve fesleğeni kıydıktan sonra bütün marinasyon malzemelerini bir kasede bir araya getirin.

– Dilimlediğiniz sebzeleri marinasyonun içerisine atıp 20 dakika kadar üzerini kapatıp buzdolabında marine edin.

– Bu arada zeytin ezmesi ve labne peynirini birbiriyle iyice karıştırın.

– Marinasyon süresinin sonunda tavanızın altını yakın. Kızan tavaya sebzeleri dizin.

– Her iki tarafını da pişene kadar tava da tutun. Yumuşayıp, yenebilecek kıvama geldiğinde tavadan alın.

– Peynir ve zeytin ezmesi karışımından ekmeğe bol miktarda sürün.

– Pişen sebzeleri tekrardan marinasyona hafifçe bulayıp, sandviçe yerleştirin.

Afiyet olsun…

KAYNAK :