Kömbe

Hatay ve çevresinde sıkça karşılaşılan kömbe, tadını baharatına borçlu. Susam ise lezzetine lezzet katıyor.

İşte kömbe tarifi:

Malzemeler

Hamuru için:

4 su bardağı un
250 gram oda sıcaklığında tereyağ
1 çay bardağı zeytinyağı
1,5 çay bardağı süt
1,5 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı kömbe baharatı
1 çay kaşığı kabartma tozu

Üzeri için:

100 gram susam

Pişirme süresi: 25 dakika

Nasıl yapılır

Oda sıcaklığına getirdiğiniz tereyağını ve şekeri bir yoğurma kabına alın. Mikser yardımıyla çırpın. İçerisine zeytinyağı ve sütü ekleyerek, krema kıvamı alana kadar çırpmaya devam edin.

Ayrı bir yerde ununuzu, kömbe baharatı ve kabartma tozunu eleyin. Elediğiniz unu, karışıma azar azar ekleyerek yoğurun. Kömbenizi cevizli yapmak isterseniz, hamurunuzun son aşamasında içerisine 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi ilave edebilirsiniz. Elde ettiğiniz hamurdan küçük parçalar kopararak, kömbe kalıbınıza koyun. Kalıba hafifçe vurarak çıkarın.

Kömbelerinizi susama bulayıp, fırın tepsisine dizin. Daha önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.

Afiyet olsun…

KAYNAK :